Några vinterrbilder

Bilder från November 2014:

  

 Vitlöksklyftor för skörd 2015

Bilder från Januari 2015:

Höst

Bilder från slutet av oktober

Mynta, salvia och persilja på tork inför vintern.

  

Svartkål

  

Trattkantareller. Inte från lotten men ändå en del av årets skörd :-)

Hade inget att ta svampen i när jag hittade den, så jag knäppte loss luvan från min jacka och lade dom i den :-)

Lasagne med pumpa och fortsättning på höstgöra

Hade en liten pumpa kvar som jag ville öra något med samtidigt som jag var sugen på lasagne.

Bestämde mig för att byta ut den sedvanliga rivna moroten i min förenklade vegetariska lasagne mot pumpan och se hur det skulle bli.

Jag brukar börja med att steka hackad gul lök och vegetarisk färs.

Sen brukar jag skala morötter som i de här fallet ersattes med pumpa.

Pumpan eller morötterna rivs grovt och blandas med färsen i stekpannan.

Sen fyller jag på med två förpackningar krossad tomat, en stor sked tomatpuré, örtsalt, vitlök och chilikrydda (jag brukar använda Santa Marias kryddkvarn "chili explosion").

Jag brukar inte göra någon bechamelsås, så nästa steg är att lägga vartannat lager färsröra och vartannat lager lasagneplattor.  Första och sista lagret med färs...

...innan jag slutligen toppar med riven ost...

...och gräddar i ugnen på ca 200° tills osten börjar få färg.

Det blev en något torr variant, men ändå god med en mild smak från pumpan och hetta från chilikryddan. 

Ytterligare två lådor är uppgrävda och täckta ute på lotten.

Lådan längst bort som det var bönor i och tredje lådan som det förut växte mangold i.

Efter att de små svarta krypen som satt på majrovorna har försvunnit har två huvuden Pak choi vuxit till sig :-)

Portlaken däremot har ruttnat eller blivit uppäten av något.

Den före detta mangold och majrovelådan är täckt med löv medan bönlådan är täckt med en blandning av löv och gräsklipp som jag hade förmånen att få samla upp med en gräsklippare som jag fick låna av en granne på koloniområdet. 

Nu är även de gamla skotten i hallonlandet nedklippta. jag klippte dem i småbitar som fick ligga kvar under buskarna tillsammans med gamla squashplantor och ogräs i bitar. Tanken är att allt ska förmultna så småningom och bli näring åt buskarna.

Blomman för dagen har blommat färdigt och gått i frö. Jag ska nog spara några stycken för sådd nästa år.

Andra sådden av ringblomma har tagit sig, får se om den hinner blomma innan det blir för kallt.

Squashgryta, höstgrävning och ugnsbakade rotgrönsaker

 Bilder från början av Oktober

Råris, majs, vegoschnitzel och en gryta gjord på squash, aubergine och gul lök som brynts i lite olja och sen fick koka någon minut i ca 2 dl grädde kryddat med örtsalt och vitlök. 

Hösten är här och det är dags att förbereda inför vintern. 

Två av lådorna är rensade från ogräs, höstgrävda och täckta med höstlöv.

Squashplantorna har vissnat, mangolden blommar, purjolöken växer fortfarande men alla bönplantor i sista lådan är upprivna, sönderklippta och lagda under hallonbuskarna.

 Alla morötter är skördade och två rödbetor och en gulbeta.

 Här är köpt potatis och palsternacka blandat med morot, rödbeta och gulbeta från lotten skurna i bitar på en plåt med lite olivolja i ugnen.

Skar nog rödbetan i lite för smala bitar (den blev delvis svart) men annars var det gott :-)